Albarock… enfin Sabrina 😉 vous présente une de ces créations un gâteau à l’américain.

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Recette de la

1000 gr Sucre glace
2 gr Tyclose
4 Feuilles gélatine
80 gr Eau
100 gr Graisse végétale
100 gr Glucose

recipe of Tessinoise masse

35,27 oz Icing sugar
0,07 oz Tyclose (vegetable starch)
4 gelatin leaf
2,82 oz water
3,52 oz ail vegetal/cooking shortening
3,52 oz glucose

receta de la

1000 gr azucar flor
2 gr Tyclose
4 hojas de gelatina
80 gr agua
100 gr Grasa vegetal
100 gr Tyclose (almidón vegetal)

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