Après ce premier weekend d'automne très estival, une certitude s'impose, on est bel et bien entré.e.s dans cette période étrange appelée "mi-saison". On a envie de soupe, mais les légumes d'été sont garnissent encore les étals, les aubergines côtoient les butternuts, tous les mariages de saveurs (ou presque !) sont permis. Aujourd'hui je vous propose cette recette simple et incroyablement gourmande de velouté de poivrons grillés qui régalera celles et ceux qui ne digèrent pas sa peau mais l'adorent, un velouté tout doux et très parfumé pour dire adieu en douceur à ce légume "du soleil" jusqu'à l'année prochaine. Pour l'accompagner je vous propose une tartine d'avocat et tempeh aux saveurs orientales douces et réconfortantes à souhait. 

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