Soupe de nouilles au saté, voilà ce qu’il nous faut pour nous réchauffer par ce froid.

● Liste des ingrédients pour 2 bols :

– 3 cuillères à soupe de saté
– 200 g de nouilles chinoises
– 50 ml de bouillon (viande ou légumes)
– Une boîte de lait de coco
– 200 g de germes de soja
– 2 branches de brocolis chinois
– 2 gousses d’ail
– Une branche de cébette
– Une cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 hauts de cuisse de poulet

● Déroulement de la recette :

1- Désosser les hauts de cuisse de poulet, les mettre dans un bol avec une cuillère à soupe de saté et un filet d’huile. Bien mélanger et réserver.

2- Ciseler la cébette et presser les gousses d’ail.

3- Préparer le bouillon : dans une casserole à feu moyen, mettre un filet d’huile, faire revenir l’ail, ajouter le reste de saté, torréfier. Ajouter ensuite le lait de coco et le bouillon. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser frémir pendant le reste de la préparation.

4- Dans une poêle à feu moyen, mettre un peu d’huile et faire cuire le poulet 5 minutes de chaque côté puis réserver.

5- Faire blanchir le brocolis 3 minutes environ puis l’égoutter et réserver. Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante pendant le temps préconiser sur l’emballage.

6- Pour le dressage : dans un bol, mettre une poignée de germes de soja, les nouilles, le brocolis coupé en tronçons, le poulet préalablement découpé. Ajouter ensuite du bouillon, la cébette ciselée et terminer par un filet d’huile de sésame.

Et il n’y a plus qu’à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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