Si vous êtes du genre à regarder un paquet de quinoa de manière suspecte ou que vous n'avez réussi à obtenir qu'une vague bouillie insipide en essayant de le cuisiner, cette recette est pour vous. Si vous faites partie du fan-club du quinoa aussi ! Cette petite graine, qui n'est pas une céréale, mais se cuisine tout comme, est réputée pour ses propriétés nutritionnelles mais a tendance à être boudée par les novices pour son goût. Pourtant lorsqu'elle est bien cuisinée, sa saveur de noisette et son petit croquant sous la dent font merveille. Personnellement je ne la mange jamais "nature" mais toujours cuisinée avec des légumes, herbes, ou encore fruits secs et graines. Elle se prête parfaitement à un taboulé revisité ou à des salades gourmande et c'est justement ce que je vous propose aujourd'hui.
(c) Marie Laforêt

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