Enfin de retour sur le blog après de longs mois à plancher sur un nouveau gros livre ! Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette exclusive de mon livre Healthy Vegan à paraître le 19 Mai. Lors de la mise en page nous n'avons pas eu la place de mettre sa photo dans le livre, je vous l'offre donc sur le blog, en avant-première. Une salade pour vous parler d'un livre de cuisine saine, j'avoue que ça frôle le cliché, d'autant que comme vous pourrez le voir dans quelques semaines, ce livre ne vous propose pas de vous nourrir uniquement de salades et de jus verts, mais propose plutôt des recettes à base d'ingrédients sains pour tous les jours, une cuisine pour toutes les occasions et tous les goûts. Une cuisine qui s'inspire de toutes les techniques de cuisine saine, sans être dogmatique ni hygiéniste, bref on n'est pas là pour se culpabiliser ou s'interdire des aliments, mais se faire du bien, découvrir de nouvelles idées et se régaler sans se prendre la tête.
Cette recette de salade en quartier est à la fois très simple à réaliser, super chic à présenter (adieu saladier), et idéale à servir (un morceau = une portion). Le fait de ne pas découper la salade au préalable lui permet de garder tout son croquant et de laisser chacun choisir la taille des morceaux à déguster. Moins de boulot, plus d'effet et j'oubliais, une sauce super gourmande qui pourrait bien faire aimer la laitue aux plus réfractaires.

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