Votre pour une soirée Halloween réussie : les meringues citrouilles ! On avait déjà vu les meringues fantôme, on vous propose les meringues citrouille. Une Halloween rigolote et idéale pour le dessert ou le goûter, très à réaliser et très originale.

Recette complète ci-dessous.

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Ingrédients: pour environ 30 meringues
• 3 blancs d’œuf
• 50g de sucre en poudre
• 50g de sucre glace
• Pâte d’amande verte
Préparation :
1) Battre les blancs d’œuf dans votre robot, vitesse 2.
2) Lorsque les blancs commencent à être mousseux, verser du sucre en poudre. Continuer de battre tout en ajoutant du sucre au fur et à mesure.
3) Une fois la meringue prête, ajouter le sucre glace, le colorant alimentaire rouge et mélanger avec une maryse
4) Verser la meringue dans une poche à douille
5) Former vos meringues citrouille sur une plaque de four antiadhésive, ou sur une feuille de cuisson, dresser à l’aide de la poche à douille
6) Enfourner pour environ 1h20 dans un four préchauffé à 80°C, dans la partie basse du four pour les fours électriques.
7) Une fois cuites, décollez les meringues délicatement.
8) Malaxer légèrement la pâte d’amande puis former vos branches de citrouille

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