Bonjour, aujourd’hui je vous propose une playlist de 10 astuces/techniques de chef en vidéo pour vous faciliter la tache dans vos préparations :

  1. Réussir un caramel : la technique en une minute
  2. Casser une noix de coco : la technique en une minute
  3. Lever des filets de poisson : la technique en une minute
  4. Desarêter un poisson : la technique en une minute
  5. Technique – Comment désosser une caille pour la farcir
  6. Comment émincer ou ciseler un oignon ? Technique simple et rapide
  7. Technique pour ouvrir des huîtres
  8. Technique pour dénerver un foie gras cru
  9. Comment tempérer du chocolat ? – 750 Grammes
  10. Comment faire un roux?

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