• 160g de farine de petit épeautre integrale (ou autre)
  • 100g de farine de sarrasin
  • 2 c à c de bicarbonate
  • 1 grosse pincee de sel
  • 1 oeuf  (ou subsitut pour une version vegan)
  • 65gr de sucre complet  (muscovado pour moi)
  • 1 c à s de sirop d’érable
  • 50g de compote sans sucre ajouté
  • 3 c à s de purée d’amande
  • 1 1/2 c à c de gingembre en poudre*
  • 1/2 c à c de cannelle*

Pour le glaçage à l’orange  (facultatif): Mélangez le jus d’1/2 orange avec 150g de sucre glace jusqu’à obtenir une…



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