Category : Recettes du Monde

by Appy - il y a 8 mois

Comtesses (Kontès)

Les comtesses sont des petits sablés typiques de la Guyane. Ils sont servis traditionnellement en accompagnement d’autres desserts. Mais tout aussi délicieux avec un bon thé à l’heure du gouter…...

by Appy - il y a 8 mois

Le piment végétarien, ce piment qui ne pique pas !

Piment végétarien : emblématique de la cuisine antillaise Aujourd’hui, zoom sur un ingrédient que j’utilise énormément dans mes recettes : le piment végétarien. Dans vos commentaires, dès que je l’utilise, une question revient régul...

by Appy - il y a 9 mois

Patates douces gourmandes (avocat, bacon, cheddar)

Une recette ultra gourmande également connue sous l’appellation « Loaded fries » Ici à base de patates douces épicées cuites au four, du cheddar fondu, un délicieux guacamole et une petite salsa de tomate pour apporter de la fraicheur. Un plat...

by Appy - il y a 9 mois

Salade de couac

Spécialité guyanaise, il s’agit d’une délicieuse salade rafraîchissante qui accompagnera à la perfection les viandes et poissons boucanés ou grillés. Le couac c’est de la semoule de manioc, idéal pour les intolérants au gluten. Ce...

by Appy - il y a 9 mois

Gâteau de fruit à pain

Le gâteau  idéal quand votre fruit à pain est trop mûr pour pouvoir le cuire… Vous serez surpris par sa texture proche du pudding. En prime pas de farine, pas de lactose et peu de sucre car le fruit est naturellement sucré.  Une gourmandise loc...

by Appy - il y a 9 mois

Les raviolis jiaozis aux oursins

Recette sino-martiniquaise s'il te plaît!Les jiaozis, sont des raviolis chinois.Je les ai vus la première fois chez ma copine& Jess& et chez ma copine& Margot.& Margot a l'avantage de te montrer tous les coups de mains nécessaires pour étaler la pâte...

by Appy - il y a 9 mois

La tarte au sucre

Une tarte au sucre sur base briochée avec un bon appareil à la crème et au sucre.& Voilà longtemps que j'en avais envie. D'ailleurs, j'ai une belle sélection de recettes sur mon tableau Pinterest sur le sujet. Je me régale par la vue... je prends des...

by Appy - il y a 9 mois

Le gâteau à l'ananas

... de Vanessa.J'ai eu un jour l'occasion de dire que je n'aimais pas le gâteau à l'ananas.Moi la martiniquaise qui n'aime pas le gâteau à l'ananas, le roi des fêtes et anniversaires!! Sans blague, c'est presque aussi choquant que si j'avais dit que...

by Appy - il y a 10 mois

Le court-bouillon de crevettes

Le court-bouillon de crevettes c'est la recette facile et rapide qui n'en a pas l'air.& Je le& fais avec de belles crevettes sauvages que j'achète parce qu'elles sont meilleures et que ce n'est pas la peine d'en acheter 10 kilos pour faire un repas....

by Appy - il y a 11 mois

Le Planter’s Punch

Leslie m’a demandé une recette de Punch Planteur ! Je suis taquin donc j’ai décidé de publier une recette de Planter’s Punch venant tout droit de Jamaïque ! Planter’s Punch, l’exemple jamaïcain de la Sacro Sainte Trinité...

by Appy - il y a 11 mois

Gâteau à l’ananas

Voici un gâteau très apprécié aux Antilles De belles tranches d’ananas caramélisées, un gâteau délicieusement parfumé… Que du bonheur à partager entres amis ou en famille à l’heure du goûter ! ...

by Appy - il y a 11 mois

Bouchons porc & combava

Les bouchons, ces petites bouchées tellement délicieuses… Une des spécialités de l’île de la Réunion très appréciée A déguster à l’apéritif, en entrée ou même en sandwich (pain bouchons)...

by Appy - il y a 11 mois

Gratin de patate douce

Un gratin simple, savoureux et rapide à préparer La patate douce avec sa légère saveur sucrée séduira les grands comme les petits C’est une recette idéale pour le dîner accompagnée d’une salade verte ou en accompagnement d’une viande roussie...

by Appy - il y a 11 mois

Rougail saucisses

Le rougail saucisses, cette recette typique qui nous fait voyager directement à l’île de la Réunion… C’est une recette plus simple qu’il n’y parait avec un minimum d’ingrédients… Pour ma part je l’aime...