Category : Recettes du Monde

by Appy - il y a 7 mois

Gâteau Ti son

Un des gâteaux traditionnels de l’île de La Réunion que j’ai apprécié. Il s’agit d’une préparation semblable au fameux quatre-quarts breton, à la différence suivante : la farine de blé est remplacée par de la farine de maïs* q...

by Appy - il y a 7 mois

Le brownie fondant sans sucre aux framboises

Une autre petite recette de brownie, une! ça faisait longtemps, hein?!Celle-là est aussi à tomber. Elle est forte en chocolat et fruitée.Je n'y ai pas ajouté de sucre autre que celui du chocolat (un chocolat spécial dessert à 52% de cacao) et ça ne l...

by Appy - il y a 8 mois

Samoussas

Délicieux, chauds, croustillants, délicatement épicés, les samoussas plaisent à tout le monde… Vous pouvez varier les plaisirs avec du boeuf (comme ici), du poulet, des crevettes, du crabe, du fromage, des légumes… de quoi ravir toutes le...

by Appy - il y a 8 mois

La purée de piments rouges

Ceux qui arrachent bien entendu!Dans ma kwisine il y a toujours du piment. J'adore le piment ce n'est un secret pour personne. Je le mange confit, frais ou encore en sauces piquantes diverses et variées. Je met du piment partout y compris dans la sou...

by Appy - il y a 8 mois

Riz au lait de coco et chocolat

De la gourmandise à l’état pur ! Un délicieux riz au lait de coco (sans lactose) ultra crémeux, du cacao et et des épices douces des Antilles… Du comfort food assuré avec cette recette gourmande...

by Appy - il y a 8 mois

Accras de légumes et sauce rougail

Accras de légumes (presque) traditionnels Quand on parle cuisine antillaise, tout le monde (ou presque) pense accras de morue, planteur  et colombo de poulet. Mais il y a une petites gourmandise que les Antillais aiment tout autant : les accras de lé...

by Appy - il y a 8 mois

Le pikliz

ou la salade brûle-bouche!Enfin ce n'est pas vraiment une salade, c'est plutôt un condiment.Le pikliz haïtien est un croisement entre le piment confit et le coleslaw. C'est l'un des plats haïtiens les plus populaires et les plus connus. Il a l'avanta...

by Appy - il y a 8 mois

Les bananes pesées

Bananes pesées ça se mange!!!C'est la petite phrase qui a fait le buzz en Martinique et en Guadeloupe pendant un moment et que Mademoiselle M répétait sans cesse, sans même savoir vraiment ce qu'étaient les bananes pesées. Du coup elle m'a donné envi...

by Appy - il y a 8 mois

Ti’ Punch

Le ti punch est LA boisson à proposer pour un apéro antillais réussi. C’est facile à faire et en plus chacun peut faire le dosage comme il le souhaite. Pour encore plus de goût n’hésitez pas à investir dans une bouteille de rhum de qualit...

by Appy - il y a 8 mois

Gâteau Mont-Blanc antillais

Gâteau Mont-Blanc : le dessert emblématique des fêtes antillaises Génoise légère, crème à la noix de coco, le gâteau Mont-Blanc antillais est l’un des desserts emblématiques des Antilles. Il n’est pas une fête où vous ne retrouverez pas c...

by Appy - il y a 8 mois

Croquettes d’igname à la morue

Une délicieuse recette de croquettes d’igname et de morue à la façon des « pastéis de bacalhau » typique de la gastronomie portugaise Croquettes d'igname à la morue...

by Appy - il y a 8 mois

Trio apéritif

Un trio d’apéritifs originaux pour égayer vos soirées en famille ou entre amis Rapides et faciles à réaliser, ils deviendront des incontournables sur vos tablées… Trio apéritif...

by Appy - il y a 8 mois

Bami & Nassi

Le Bami et le Nassi, sont deux préparations populaires très appréciées et incontournables en Guyane. Les recettes ont été importées au Suriname par les javanais, pour enfin terminer dans les assiettes des guyanais. La recette de base est la même, à...

by Appy - il y a 8 mois

Colombo guyanais

Le colombo guyanais est un délice ! A la différence du colombo antillais il est très riche en légumes… haricots verts, concombres piquants, bilimbis, mangue verte… Essayer cette recette c’est l’adopter…...