Category : Recettes du Monde

by Appy - il y a 4 mois

Sauce chien

Une des bases fondamentales de la cuisine antillaise : La sauce chien ! Elle accompagnera à la perfection les viandes, poissons, crustacés grillés. Son nom tire son origine de la marque du fameux couteau « chien » utilisé par de nombreux foyers....

by Appy - il y a 4 mois

La purée d'oignons-pays spéciale assaisonnement

Il y a quelques temps je t'ai tout livré sur mes talents de jardinière-potagère et maintenant tu sais que je suis hyper balaise en plantation d'oignons-pays!Donc à un moment, très logiquement, il y a superproduction! Et dans ce cas, qu'est-ce qu'on f...

by Appy - il y a 4 mois

Recette : Punch au bois bandé (rhum arrangé) !

Rhum bois bandé Préparation de la recette : 4 mois Pour : 1l de rhum arrangé Nous avons consacré un article de conseils pour faire du rhum arrangé maison, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette. … En savoir plus →

by Appy - il y a 4 mois

Quelles différences entre cumin et nigelle (cumin noir) ?

Quelle est la différence entre le cumin vert et le cumin noir ? Deux épices bien différentes que l’on confond souvent ! Avant-propos Il existe une grande confusion entre le cumin et la nigelle, deux épices qui n’ont pourtant rien …...

by Appy - il y a 4 mois

Dizé milé

Le dizé milé, traduisez « oeuf de mulet » est une pâtisserie typiquement guyanaise. Il s’agit d’une sorte de beignet en forme de demie-lune et garnie de crème pâtissière, plus précisément de crème « Impériale »*. Une recette parfaite pour...

by Appy - il y a 4 mois

Recette : Rhum arrangé bois bandé et banane !

rhum banane bois bandé Préparation de la recette : 3 mois Pour : 1l de rhum Nous avons consacré un article qui explique comment faire du rhum arrangé, je vous conseille de le consulter en plus de cette recette.   … En savoir plus →

by Appy - il y a 4 mois

Recette : Zaatar maison (mélange d’épices libanais) !

Zaatar mélange libanais à faire soi-même Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 pot de mélange d’épices Voici une recette de mélange za’tar à faire soi-même. C’est une manière de faire parmi de nombreuses, car il n’existe...

by Appy - il y a 4 mois

Quelles différences entre cumin et carvi ?

Quelle est la différence entre le cumin et le carvi ? Deux épices bien différentes que l’on confond souvent ! Quand on voit à quoi ressemble les graines de cumin et de carvi, on comprend pourquoi on les confond : … En savoir plus →

by Appy - il y a 4 mois

Les cookies coco et chocolat

Le cookie, doit être gourmand. Oui je le déclare solennellement!Il peut être moelleux ou croquant mais il doit être gourmand, riche en beurre, en sucre, en chocolat... et toutes sortes de délicieuses choses ajoutées au fil de mes inspirations.Aujourd...

by Appy - il y a 5 mois

Tiramisu mangue noix de coco : facile et gourmand

Tiramisu mangue noix de coco : la version ensoleillée de la recette italienne Aujourd’hui je revisite le tiramisu en y apportant le soleil des Antilles ! Si tu crois que le tiramisu est une recette difficile/longue/compliquée (rayes la mention...

by Appy - il y a 5 mois

Les 5 gâteaux incontournables de la Martinique

Ceux qui me connaissent un peu savent aussi que j'ai toujours aimé les gâteaux! Les faire et les manger bien entendu.Aussi, c'est tout naturellement que j'ai pensé qu'une petite liste des gâteaux incontournables de la pâtisserie antillaise et martini...

by Appy - il y a 5 mois

Comment utiliser le cumin pour maigrir ?

Le cumin et les régimes Pourquoi et comment consommer du cumin pour perdre du poids ? Nombreux sont ceux qui utilisent le cumin pour maigrir, sans trop savoir ni pourquoi il permet de mincir, ni comment l’employer pour perdre du … En savo...

by Appy - il y a 5 mois

Pain au beurre : la brioche facile venue des Antilles

Pain au beurre : une brioche tressée moelleuse et facile C’est la rentrée et tu cherches des idées de goûters pour tes enfants? Alors cette brioche-là, je peux te dire qu’elle va te plaire. Malgré son nom, le pain au beurre en contient tr...