Category : Créoles / Antillaises

Recettes du Monde / Créoles / Antillaises - il y a 1 semaine

Piments confits

Un indispensable utile toute l’année. Il s’agit du meilleur moyen de conservation des piments forts. Pratique, il vous suffira d’utiliser quelques gouttes de votre huile pimentée pour agrémenter vos préparations. ...

Recettes du Monde / Créoles / Antillaises - il y a 1 semaine

Giraumonade

Une délicieuse recette qui régalera les grands comme les petits. Facile et rapide à préparer, la giraumonade se déguste souvent en accompagnement d’une viande ou poisson grillé. Le potiron, potimarron, butternut se prêtent très bien à cette pré...

Recettes du Monde / Créoles / Antillaises - il y a 3 semaines

Les pâtés ananas-goyave

Tu voudras bien une petite gourmandise à l'ananas?J'ai préparé ces petites fleurs dorées ce dimanche avec un ananas bien mûr qui ne demandait qu'à être mangé.Ils sont une variation du traditionnel pâté à la confiture de Martinique mais cette fois ave...

Recettes du Monde / Créoles / Antillaises - il y a 1 mois

Sauce chien

Une des bases fondamentales de la cuisine antillaise : La sauce chien ! Elle accompagnera à la perfection les viandes, poissons, crustacés grillés. Son nom tire son origine de la marque du fameux couteau « chien » utilisé par de nombreux foyers....